Las principales variedades de naranjas clasificadas según su dulzura

1. Naranjas muy dulces

Estas variedades destacan por su sabor naturalmente dulce y jugoso, lo que las hace ideales para el consumo fresco.

• Navel (o Washington Navel): Caracterizadas por su ombligo distintivo en un extremo, son fáciles de pelar y no tienen semillas. Su dulzura intensa las convierte en favoritas para comer directamente.
• Valencia: Reconocida por ser la mejor para jugos gracias a su equilibrio entre dulzura y acidez. Aunque ligeramente menos dulce que la Navel, sigue siendo muy agradable al paladar.
• Cara Cara: Una subvariedad de la Navel, tiene un color rosado único en su pulpa y un sabor excepcionalmente dulce con un toque de cereza.

2. Naranjas con dulzura moderada

Estas son menos intensas en dulzura pero conservan un sabor agradable, lo que las hace ideales para quienes prefieren un sabor menos empalagoso.

• Sanguina (o Naranja de Sangre): Con una pulpa de color rojizo, tienen un sabor dulce pero ligeramente ácido, con notas afrutadas que recuerdan al frambuesa o granada.
• Seville (o Sevilla): Aunque principalmente conocidas como naranjas amargas para mermeladas, las variedades menos ácidas pueden ser moderadamente dulces cuando están bien maduras.

3. Naranjas más ácidas o neutras

Estas variedades son más ácidas y se usan comúnmente en mermeladas, recetas o como cítricos decorativos.

• Bergamota: Aunque no se consume comúnmente como fruta fresca, su cáscara y jugo aportan un aroma y sabor distintivo usado en tés como el Earl Grey.
• Amarga (o Bigarade): Su alto nivel de acidez las hace ideales para mermeladas y usos culinarios más que para el consumo directo.

Consejos para elegir según el propósito

• Para consumo fresco: Opta por variedades muy dulces como Navel o Cara Cara.
• Para jugos: Valencia es la mejor elección debido a su jugosidad y sabor equilibrado.
• Para mermeladas y cocina: Usa naranjas amargas como la Sevilla para obtener un sabor más complejo.

Cada tipo de naranja aporta una experiencia gustativa única, adaptándose a diferentes preferencias y necesidades culinarias. La próxima vez que elijas una naranja, considera su dulzura para disfrutarla al máximo.